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皆様こんにちは！
スマイル推進チームです☺
お客様のwithコロナVol.5は北九州市の活気溢れる居酒屋 炉端のくろ兵衛様 をご紹介いたします！
今回は店長の馬渡様にお話をお伺いしました。
《炉端のくろ兵衛様の強み》
炉端のくろ兵衛様の強みは、産地直送・漁港直送の新鮮な食材を使った料理です。
「食材鮮度に自信をもって、やっています！」とのこと。
きちんとしたコロナ対策の中で新鮮な美味しい料理が味わえるため、お店は活気があり賑わっていました。
炉端のくろ兵衛様では、その日のおすすめメニューをスタッフが席に来てその場で赤鉛筆を使って紹介してくれます。
美味しそうなメニューがたくさんあるので、迷ってしまいますが、直接説明してくれるので厳選しやすいですね。
もちろんお酒も充実していて、特に日本酒の品揃えが豊富です。中でもおすすめは「庭のうぐいす×炉端のくろ兵衛」！
実際に、蔵にお伺いをして、炉端のくろ兵衛様の炭で焼いた料理に合うように、少しスペックを変えて作ってもらったそうです。
ここでしか味わえないお酒ですので、訪れた際にはぜひご賞味ください。
《コロナ対策への取組み》
ご来店いただいたお客様が安心して楽しんでいただけるよう、炉端のくろ兵衛様では様々な対策をされています。
一部をご紹介します！
①検温とアルコール消毒
②パーテーションの設置
③空気清浄機の設置
店名にもあるウリの炉端焼きは、焼くときに煙がたくさん出るので吸気が強く、店内は3分に1度空気が入れ替わる仕組みになっていて、換気にも役立っています！
他にも個室には定員より少なめにお客様をご案内したり、おしぼりも袋入りの物を使い、スタッフが直接触れないよう袋のままお渡しするようにしています。
スタッフについても、毎日の検温、手洗い、アルコール消毒をしています。体調が優れないスタッフについては、必ず病院に行ってもらうよう健康管理を徹底しています。
《コロナ渦での新しい取り組み》
コロナ渦での新しい取り組みとしては、テイクアウトのサービスを行っています。
お持ち帰り時間が30分以内のお客様に限っては、炉端のくろ兵衛様目白押しのお刺身、イカの活き造りのテイクアウトも可能です。
外での大人数の宴会は今後も難しいと考えられるので、来年以降企業様向けに宴会セットのテイクアウトを予定しています。
具体的には、幹事様の負担が少ないよう、予算に合わせたお酒と仕出し弁当のセットを検討されているようです。
《ホームページ、SNSご紹介》
ホームページ：https://robatanokurobei.gorp.jp/
インスタグラム：https://www.instagram.com/robatano_kurobei/
是非、皆様も炉端のくろ兵衛様で新鮮な食材と豊富なお酒を堪能してみてください＾＾
チームでもインタビューのあと忘年会をさせてもらいましたが、どの料理もお酒も絶品でした！
