新潟です。

もちろん仕事です！

明日はどうなるかわからないのが、人生です。

これが人生最後の新潟かもしれない。

と、おもえば

・・・のどぐろです。

（いいわけがましいと自覚してます）

ただ、個人的には新潟の「お野菜」が大好きです。

ほかの土地で食べる野菜と、なにか一味違うのです。

ホッコリしているというか、凝縮しているというか・・

どなたか理由をご存知の方、ご教授ください。

金沢でのリスクシミュレーションをやり遂げ（言い訳がましい・・）、

念願の「かに」をお客様がごちそうしてくださいました！

石川県で獲れたズワイガニのことを「加能ガニ」と呼びます。

石川県の地名の「加賀」「能登」の最初の文字を取って

「加能がに」と呼んでいるそうです。

（蟹のあしについている、青いタグは、加能ガニの証明書です。）

日本海のズワイガニは、福井の「越前がに」、山陰の「松葉がに」と

その土地で取れたものをブランド化しています。

右側のちっちゃいカニは、ズワイガニのオスで

金沢では香箱蟹（こうばこがに）と呼んで、大変貴重なものです。

とにかく、ごちそうさまでした！！

東京のホテルにて、

「施工業のリスクマネジメント」という題でお話をさせていただきました。

外壁の施工を主に行っておられる会社の経営者の方々と

日常のリスクから、事業継承まで、

忙しい経営者が、「ちょっと気になっているが、手を付けていない」リスクについて

意見交換もさせていただけました。

アベノミクスと消費税もあり、一様に好業績のみなさん。

ただ一方では、深刻な「人手不足」「後継不足」への懸念も

多く聞かれました。